沖縄が好きな営業マンです。
去年の暮れに沖縄県に行った際に手に入れたパパイヤです♪
内地のスーパーでは、黄色く熟したフルーツとしてのパパイヤが
有名ですが、沖縄や暑い地域の国々では、熟す前の果実を野菜として
食べることで有名です。
タイ料理の激辛サラダ、ソムタムとか有名ですね(*^^)v
今回は沖縄県産なので、チャンプルーにしていきたいと思います。
未熟果実です。
気が付くと、一週間ぐらい経過してしまいました。
まだまだ、外皮は緑色で熟れた気配はありません。
ピーラーで外皮を剥いて、
割ってみましょう。
めっちゃ、熟れてる( ﾟДﾟ)
少しヘタを齧ると、甘味も出てきている。
野菜とフルーツの間くらい。
これ、チャンプルいけるか？？
まー、乗りかかったので、やっていきましょう。
冷蔵庫の残り物、ブロッコリーの芯を細切りに。
玉ねぎ、にんじんも加えます。
また、はずしてはいけないのはSPAMですよね(*^^)v
この独特な味はたまーに食べたくなります。
炒めていきます(^^♪
味付けは塩コショウのみです。
しんなりと擦るまで炒めます。
卵も入れました。
本来は、黄色くなく、白っぽい見た目で仕上がりますが、
半熟のものを使ったので、黄色い仕上がりに(*^^)v
色見は、いいんじゃないでしょうか！
完成。
沖縄料理といえば、定番のコーレグースをかけていただきます。
コーレグースは言わずとしれた、島唐辛子の泡盛漬けです(^o^)
沖縄の飲食店のどんなお店にも置いてある、激辛調味料です。
これも手作りです！
熟れたパパイヤのチャンプルーも、素朴な甘味があって
よいかも(*^^) 売れすぎるとさすがに×だけど、この程度なら許容範囲、
むしろうまい！
ということで、少し熟したパパイヤのちゃんぷるーもおすすめです♪
