人参って、野菜室の奥で、結構眠っていたりしませんか？

スーパーで買う場合も、３本以上セットで販売されているケースが多く、

料理に使うといっても、なかなか一度にはつかいませんもんね。

そんな時は、日持ちもするし、めちゃくちゃ簡単で美味しい、

人参ドレッシングを作る事をおすすめします！！

 

 

【材料】適当で大丈夫。好みに合わせて

・人参2本くらい

・にんにくひとかけ

・セロリの葉（本体でも良い）数枚

・玉ねぎ８分の１カット

・塩　小さじ１

・コショウ　２０粒

・オリーブオイル１５０ｍｌ

・酢１５０ｍｌ

・鶏がらスープ顆粒　小さじ１

 

材料を用意。

 

全ての野菜を細かく切って、ミキサーに入れていきます。

人参は２ｃｍ角程度に細かく切らないと、ミキサーが回りにくくなります。

野菜を入れたら、全ての調味料を注ぎ入れます。

コショウは粒のままでも大丈夫です。

このドレッシングはバサっと大量に食材にかけて食べるのが美味しいので、

塩分は控えめに作る事がポイントです♪

 

 

 

酢と油は同量位で、全体量の３分の１くらい入ってれば大丈夫です。

このへんも、好みの味を探して適当で！

 

 

 

ミキシングします。

 

最初は止まりやすいので、ストップ＆ゴーを繰り返して、

均等に混ざるように攪拌していきます。

ポイントは、野菜ジュースではないので、適度に野菜の粒感が残るように

荒めに仕上げることがポイントです。

ここで味を見て、塩分量や酢を調整します。

見た目はこんな感じです。

 

 

これで完成となります♪

慣れれば５分でできます！！

しかも、冷蔵庫内で余裕で１週間以上日持ちします。

酢の殺菌作用は強い(*^^)v

出来立てより、一日寝かした方が、塩分と馴染み美味しくなりますよ！

 

 

おススメの食べ方(*‘∀‘)

ハムを薄～く切って、

辛味を抜いたさらし玉ねぎの上にドサッとかけて♫

これ、ほんとはまります。

ベストマッチ！！

我々の近所では、三田屋さんというとっても美味しいステーキハウスの前菜でも

出てきます！三田屋さんのレシピは知らないですが、お家で作るには、

この作り方でかなり満足いく仕上がりになると思いますよ♪

試してみてね。